La cuisine de Françoise

Sur le pouce, vite fait bien fait...:-)

Ingrédients pour 4 personnes:

4 tartines de pain complet

250 gr de saumon fumé

4 cs d'olives noires

1 pomme verte

1 cs de gingembre en poudre

2 cs de coriandre ciselée

2 cs de ciboulette ciselée

1 cs de vinaigre balsamique

Sel, poivre

Préparation:

Tranchez finement le saumon et placez le tout dans un saladier. Ajoutez-y la pomme découpée en petits dés, la coriandre ciselée, les olives noires finement tranchées, le vinaigre balsamique, le gingembre en poudre, le sel et le poivre du moulin.

Etalez le mélange sur les tartines juste avant de servir. Terminez par la ciboulette.

A accompagner d'une petite salade verte vinaigrée par exemple.

Bon appétit! :-)