La cuisine de Françoise

Pourquoi ingurgiter des produits chimiques et des colorants quand c'est si facile à faire soi-même?

Pour environ 1,5 litre de sirop:

1,5 kg de fraises fraîches bio

2 gousses de vanille

1,5 kg de sucre fin

Préparation:

Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les.

Mixez-les avec le sucre dans un grand récipient. Ajoutez les gousses de vanille fendues et grattées. Mélangez le tout avant de refermer le récipient jusqu'au lendemain.

Placez le liquide macéré dans une casserole et ajoutez-y 150 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 10 minutes.

Filtrez ensuite la préparation dans une passoire fine. Laissez refroidir le sirop complètement et versez-le dans une bouteille.

Servez allongé d'eau, plate ou pétillante, mais bien froide. Trèèèès bon! :-)