La cuisine de Françoise

Ingrédients pour 4 personnes:

550 gr de chair de melon bien mûr

150 ml d'eau

150 gr de sucre

1 citron

Préparation:

Découpez le melon en deux. Videz-le de ses pépins. Découpez la chair en gros dés. Mixez la chair.

Préparez un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole. Laissez cuire environ 2 minutes après ébullition, puis retirez du feu une fois qu'il a pris la consistance d'un sirop. Laissez refroidir.

Quand le sirop est froid, incorporez-le à la pulpe de melon mixée avec le jus du citron pressé.

Versez la préparation dans la sorbetière jusqu'à ce que le sorbet prenne.