Petits sablés au citron

Name: Petits sablés au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 45
Ingredients: 130 gr Beurre; 125 gr Sucre en poudre; 2 Jaunes d’oeufs; 2 cc Zeste de citron (très finement râpé); 265 gr Farine blanche; Sucre glace pour la déco

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Ingrédients pour environ 45 petits sablés:

Beurre		130 gr
Sucre en poudre		125 gr
Jaunes d’oeufs		2
Zeste de citron (très finement râpé)		2 cc
Farine blanche		265 gr
Sucre glace pour la déco

Quand je laisse ma fille de 9 ans et demi dans la cuisine pendant une heure, ça donne ça…

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.
Recouvrez une plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé.
Travaillez le beurre mou et le sucre et incorporez ensuite les jaunes d’œufs, le zeste et la farine tamisée.
Malaxez le tout jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte bien lisse et homogène.
Abaissez-la sur une hauteur d’un cm environ et découpez les étoiles dans la pâte.
Disposez-les sur la feuille de papier sulfurisé et faites cuire 20 minutes.
Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez ensuite de sucre glace.

A vous!