Gâteau hérisson

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking

Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

1 hr

Cuisson

1 hr

Pour la génoise:

Beurre		280 gr
Sucre fin		200 gr
oeufs		4
Lait		200 ml
Yaourt nature		250 gr
Farine		480 gr
Backing powder		2 sachets

Pour la couche de chocolat:

Chocolat fondant		100 gr
Beurre		50 gr
Une boîte de Mikados		1
Quelques Dragibus pour les yeux et le nez

Pour faire plaisir à mon grand garçon de 7 ans…

Préparation:

Pour la génoise:

Laissez le beurre hors du frigo pendant au moins une heure avant d’entamer la préparation.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez à l’aide d’un fouet dans un saladier le beurre, le sucre, les oeufs battus, le lait et le yaourt.
Ajoutez ensuite la farine et la backing powder. Mélangez à nouveau.
Versez la pâte dans un moule rond à charnière au préalablement beurré.
Enfournez pour 1 heure.
Vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’une lame de couteau. Si la pâte attache à la lame, poursuivez la cuisson de quelques minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez refroidir entièrement sur une grille.
Découpez le gâteau en forme de hérisson.

Pour le topping:

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et mélangez bien l’ensemble. Etalez ce mélange à l’aide d’une spatule sur le dessus et les côté du gâteau. Ajoutez les Mikados pour reproduire les piquants du hérisson.
Placez des Dragibus pour le nez et les yeux.