Saumon grillé a l’unilatérale, salade de lentilles au saumon fumé et houmous de pois chiches

Name: Saumon grillé a l’unilatérale, salade de lentilles au saumon fumé et houmous de pois chiches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets Saumon; 400 gr Lentilles vertes égouttées; 4 cs Huile d’olive au piment; 100 gr Houmous de pois chiches; 4 petites tranches Saumon fumé; Sel et poivre

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Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

Préparation

20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

Saumon		4 filets
Lentilles vertes égouttées		400 gr
Huile d’olive au piment		4 cs
Houmous de pois chiches		100 gr
Saumon fumé		4 petites tranches
Sel et poivre

En entrée ou en plat, le saumon reste une valeure sûre! En association avec le houmous de pois chiches et les lentilles, il sort un peu des sentiers battus

Préparation:

Commencez par préparer le houmous de pois chiches. Pour la recette, c’est par ici.
Faites griller le saumon d’un côté uniquement sans matière grasse sur un grill bien chaud.
Pendant ce temps, mélangez les lentilles avec le saumon fumé tranché en fines lamelles et l’huile d’olive au piment. Salez et poivrez.
Quand le filet de saumon est cuit, disposez-le sur une assiette de présentation et disposez la salade de lentilles par dessus. Terminez par des touches de houmous.

A servir en entrée ou en plat. Adaptez les quantités en fonction de votre choix.