Crème glacée au Bailey’s

Crème glacée au Bailey’s

Le livre de recette pour gagner du temps en cuisine !

En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
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En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.

Nb de personne

4

Préparation

3 hr

Ingrédients :

Lait entier 1 L
Sucre 260 gr
Oeufs 10
Crème fraîche 25 cl
Bailey's 15 cl
Chocolat noir 61% 150 gr

Préparation :

  1. Dans un bain-marie, faites chauffer le lait entier et 25 cl de crème avec le Bailey’s.

    Cassez les oeufs et conservez le jaune. Battez bien les jaunes d’oeufs et le sucre, puis ajoutez un peu de mélange de lait chaud, en remuant.

  2. Remettez le tout dans le bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois : l’ appareil est prêt quand il nappe la cuillère.
  3. Placez alors le récipient dans une bassine d’eau froide ou dans l’évier, et laissez ainsi refroidir la crème en remuant.
  4. Quand la crème est à température ambiante, rajoutez les pépites de chocolat et couvrez. Mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Idéalement la veille.

Ma recommandation pour des livres de recettes (dont le mien) :

500 recettes de grand-mère
Mon livre de recette
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Titre
500 recettes de grand-mère
En 2h je cuisine pour toute la semaine: Le Best Seller du Batch Cooking
La bible de la cuisine tradition : 400 recettes
Gâteaux faciles, 250 recettes testées, goûtées et appreciées
Avis
Prix
20,18 €
24,95 €
19,90 €
10,50 €
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